Cenevre’de düzenlenen CAC49 toplantısında Türkiye’nin hazırladığı Fırıncılık Mayası Standardı kabul edilerek uluslararası literatüre girdi.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Dünya Sağlık Örgütü (WHO) bünyesindeki Codex Alimentarius Komisyonu (CAC49), 6-10 Temmuz 2026 tarihleri arasında Cenevre’deki Uluslararası Konferans Merkezi’nde toplandı. Komisyon Başkan Yardımcısı Dr. Betül VAZGEÇER’in yönettiği oturumlarda, küresel gıda ticareti ve tüketici sağlığına yönelik standartlar ele alındı.
Toplantının öne çıkan gelişmeleri arasında, Türkiye’nin Çin ve Fransa ile birlikte hazırladığı Fırıncılık Mayası Standardı‘nın komisyon tarafından kabul edilmesi yer aldı. Türk heyetinde SMIIC Genel Sekreteri İhsan ÖVÜT, Uzman Çağrı CANKURTARAN ve MEYED Genel Sekreteri İpek İŞBİTİREN gibi isimler yer alarak çalışmalara katkı sağladı.
Komisyon ayrıca baharat ve mutfak otları standartları ile tavuk etinde Salmonella ve Campylobacter kontrolüne ilişkin güncel rehber dokümanları onayladı. Listeria monocytogenes kontrolü, gıda katkı maddeleri ve alerjen etiketlemesi gibi teknik konularda da yeni kararlar alındı. Codex Stratejik Planı ile mali bütçe yönetimi ise toplantının diğer ana gündem maddelerini oluşturdu.
