Defne: Türkiye’nin Stratejik Bitkisi Türkiye, bereketli toprakları ve iklim koşulları sayesinde zengin bir bitki örtüsüne sahip bir ülke. Bu bitki örtüsünden biri de dünyaya ihraç edilen antik çağlardan beri bilinen…
Türkiye, bereketli toprakları ve iklim koşulları sayesinde zengin bir bitki örtüsüne sahip bir ülke. Bu bitki örtüsünden biri de dünyaya ihraç edilen antik çağlardan beri bilinen defne bitkisi. Türkiye, defne üretiminde dünyada önemli bir konuma sahip.
Prof. Dr. Ömer Küçük’e göre defne, Akdeniz iklimine özgü bir bitki olup Türkiye’nin birçok kıyısında yetişmektedir. Defne yaprağı, baharat, tatlandırıcı, uçucu yağ ve kozmetik sektörü gibi geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Türkiye, dünyanın defne ihtiyacının %90’ını karşılamaktadır. Defne yaprağı özellikle Uzakdoğu ve Doğu Asya ülkelerine ihraç edilmektedir. Türkiye’nin defne yaprağı ticaretinde başı çektiği ülkeler arasında Çin, Vietnam, Tayland, Filipinler, ABD, Brezilya, Myanmar ve Almanya bulunmaktadır.
Türkiye’de defne üretimine verilen önem 2000’li yıllarla başlamıştır. Prof. Dr. Küçük’e göre, üretimdeki artış sayesinde 2000’de 6,500 ton olan defne yaprağı üretimi, 2022’de 47 bin tonu aşmıştır. Türkiye’nin defne üretim potansiyeli, şu anda olduğundan çok daha fazladır.
Kastamonu, defne üretiminin önemli merkezlerinden biridir. Kastamonu Üniversitesi ve Orman Genel Müdürlüğü arasında yapılan iş birliği sayesinde Cide ilçesinde 800 hektarlık bir alanda defne üretimi başlamıştır. 2023’e gelindiğinde 3 bin tona kadar çıkan üretim, önümüzdeki yıllarda 10 bin tona ulaşması hedeflenmektedir.
Defne doğal olarak yetişen bir bitki olmasına rağmen üretimi ciddi bir emek gerektirir. Tohumla veya çelikle üretim yöntemleri kullanılarak defne bitkisi yetiştirilir. Bu süreçte, çelikler köklendirilir ve yeni defne alanları oluşturulur.
